Hotel, Restaurant und Ferienwohnungen bei Laubach
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El Mesón spanisches RESTAURANT

DER ZAUBER EINER ECHT TRADITIONELLEN KÜCHE

                                                                                                  für LAIEN und KENNER



auf BESTELLUNG     für JEDE VORLIEBE     auch für Vegetarier     OHNE MINDESTZAHL von GÄSTEN



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Speisekarte


Küche auf Bestellung    zum Herunterladen: ganze Speisekarte als pdf


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VORSPEISEN HAUPT- und SONDERGERICHTE NACHTISCHE



b. HAUPT- und c. SONDERGERICHTE


Bestellungen erfordern 1 Haupt- oder Sondergericht pro Person zu enthalten



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PAELLAS - REIS   |  GEFLÜGEL - FLEISCH  |  FISCH - MEERESFRÜCHTE

OMELETTEN - REVUELTOS  |  GEMÜSE  |  SONDERGERICHTE





Paellas - Reis



Paella


Meeresfrüchtereis mit Krustentieren
(Garnelen, Kaisergranaten, Venus- und Miesmuscheln)


Mindestbestellung: 2 Personen

Pro Person: 17,60 €



Arroz de pollo


Hühnerpaella mit
Schweinewurststücken


Mindestbestellung: 2 Personen

Pro Person: 14,50 €




Arroz de conejo


Kaninchenpaella


Mindestbestellung: 2 Personen

Pro Person: 16,90 €



Arroz con chirlas


Venusmuschelpaella


Mindestbestellung: 2 Personen

Pro Person:  14,50 €



Arroz de pescado con chirlas


Fischflocken- und Venusmuschelpaella


Mindestbestellung: 2 Personen

Pro Person:  16,50 €



Arroz negro


in Natur-Kalmartinte zubereitete Tintenfischpaella


Mindestbestellung: 2 Personen

Pro Person: 15,50 €



Arroz de verduras


Gemüsepaella


Mindestbestellung: 2 Personen

Pro Person: 13,50 €



PAELLAS - REIS   |  GEFLÜGEL - FLEISCH  |  FISCH - MEERESFRÜCHTE

OMELETTEN - REVUELTOS  |  GEMÜSE  |  SONDERGERICHTE






Geflügel- und Fleischgerichte



Guiso de ternera


in hausgemachter salsa de puchero (Kochtopfsoße) gekochtes und serviertes

Rinderschmorfleisch nach spanischer Art

Reis nach Art des Hauses als Beilage


Mindestbestellung: 2 Personen

Pro Person: 15,90 €



Pimiento relleno de carne


mit Hackfleisch gefüllte gebratene rote oder grüne (nach Wahl) Paprika

traditionell zubereitete salsa de acompañamiento (Begleitungssoße) dazu

Reis nach Art des Hauses als Beilage


13,90 €



Albóndigas en salsa


hausgemachte Klößchen aus gemischtem Hackfleisch mit gebackenen Röstkartoffelwürfeln

und Karotten in unserer originellen salsa del chef (Soße nach Art des Chefs) gekocht und serviert


Mindestbestellung: 2 Personen

Pro Person: 12,70 €



Empanada gallega de carne


nach galicischer Art mit Schweinefleisch, Paprika und Zwiebeln gefüllte Teigpastete



Mindestbestellung: 2 Personen

Pro Person: 15,20 €



Empanada de pollo


nach Art des Hauses mit Hühnerfleisch- und Speckhaschee gefüllte Blätterteigpastete


13,70 €



Pollo al champán


in hausgemachter Sekt-Orangensoße gebratenes und

mit frischer Bratwurst, Datteln und Pinienkernen zubereitetes Huhn

Mandeln-Kartoffelmus nach Art des Hauses als Beilage



15,90 €



Conejo con ajoaceite (all i oli)


im Ofen gebratenes Kaninchen mit Ofenkartoffeln

traditionell hausgemachtes ajoaceite (spanische scharfe Natur-Knoblauchsoße) dazu


Mindestbestellung: 2 Personen

Pro Person: 17,20 €



Conejo en salsa con frutos secos


in hausgemachter und mit Nuss- und Mandelhaschee zubereiteter

salsa de guiso (Schmorsosse) gekochtes und serviertes Kaninchen


Mindestbestellung: 2 Personen

Pro Person: 16,90 €



auch GUISO de JABALÍ (Wildschweineschmorfleisch), COCIDO (traditioneller spanischer Eintopf)


und MIGAS (traditionelles Alt-Hirtengericht) unter SONDERGERICHTE




PAELLAS - REIS   |  GEFLÜGEL - FLEISCH  |  FISCH - MEERESFRÜCHTE

OMELETTEN - REVUELTOS  |  GEMÜSE  |  SONDERGERICHTE






Fisch und Meeresfrüchte



Caldereta de pescado al estilo de la casa


Fischragout in traditionell zubereiteter salsa de pescador (Fischermannssosse)

nach Art des Hauses mit Venusmuscheln und Spargelköpfe gekocht und serviert


Mindestbestellung: 2 Personen

Pro Person: 15,90 €



Copos de bacalao con gambas y espinacas


mit Garnelen, Spinat und Pinienkernen zubereitete Kabeljauflocken

ein pochiertes Ei darauf


15,30 €



Zarzuela de pescado y marisco con dos salsas


Fisch- und Meeresfrüchteplatte

hausgemachte salsa rosa (Cocktailsoße) und salsa romesco (Mandel- und rote Paprikasoße) dazu


Mindestbestellung: 2 Personen

Pro Person: 19,90 €



Mejillones al vino blanco en salsa del chef


Miesmuscheln in Weisswein und unserer originellen salsa del chef (Soße nach Art des Chefs) zubereitet

und mit Reis nach Art des Hauses als Beilage serviert


Mindestbestellung: 2 Personen

Pro Person: 14,50 €



Calamares rellenos


mit jamón serrano (serrano Schinken), Tintenfischstücken und Oliven gefüllte Tintenfische in

salsa mediterránea (Mittelmeer-Soße) nach Art des Hauses

mit oder ohne Natur-Kalmartinte zubereitet


Mindestbestellung: 2 Personen

Pro Person - ohne Tinte: 18,20 €

mit Tinte: 19,50 €



auch PAELLA, ARROZ con CHIRLAS, ARROZ de PESCADO con CHIRLAS


und ARROZ NEGRO unter PAELLAS und REIS




PAELLAS - REIS   |  GEFLÜGEL - FLEISCH  |  FISCH - MEERESFRÜCHTE

OMELETTEN - REVUELTOS  |  GEMÜSE  |  SONDERGERICHTE






Omeletten und Revueltos



Tortilla española


spanische Kartoffelomelette


8,20 €



Tortilla de cebolla o chorizo


mit Zwiebeln oder chorizo (spanischer Paprikawurst) zubereitete spanische Kartoffelomelette


9,20 €



Tortilla de cebolla y chorizo


mit Zwiebeln und chorizo (spanischer Paprikawurst) zubereitete spanische Kartoffelomelette


9,90 €



Tortilla española rellena de pimiento y atún


mit roter Paprika, Tunfisch und Majonäse gefüllte spanische Kartoffelomelette

kalt serviert


10,50 €



Revuelto con setas y espárragos


mit Pilzen und Spargeln zubereitete Omeletteflocken

(nur in der Spargelsaison)


12,70 €



Revuelto con tomate y guisantes


mit Natur-Tomatensoße und Erbsen
zubereitete Omeletteflocken


8,90 €



Revuelto con espinacas y piñones


mit Spinat und Pinienkernen
zubereitete Omeletteflocken


13,20 €



Revuelto con setas y cebollinos


mit Pfifferlingen und Lauch
zubereitete Omeletteflocken


12,20 €



PAELLAS - REIS   |  GEFLÜGEL - FLEISCH  |  FISCH - MEERESFRÜCHTE

OMELETTEN - REVUELTOS  |  GEMÜSE  |  SONDERGERICHTE






Gemüsegerichte



Pimiento relleno de arroz de verduras


mit Gemüsereis gefüllte gebratene rote oder grüne (nach Wahl) Paprika

traditionelle salsa de acompañamiento (Begleitungssoße) nach Art des Hauses dazu


12,90 €



Pisto de Tudela


Gemüseratatouille nach navarresischer Art


Mindestbestellung: 2 Personen

Pro Person: 13,70 €



Endivias al cabrales


mit cabrales (spanischem Schimmelkäse) im Ofen überbackener Chicorée


12,70 €



Endivias en salsa de almendras


gebackener Chicorée in hausgemachter salsa de almendras (Mandelsoße) gekocht und serviert


12,70 €



Crema de zanahoria


Karottencreme

mit Semmelwürfeln und Speck oder Sojastreifen (nach Wahl)

ein pochiertes Ei darauf


mit Speck: 10,20 €

mit Soja: 11,00 €



auch ARROZ de VERDURAS (Gemüsepaella) unter PAELLAS und REIS sowie die Mehrheit


der verschiedenen REVUELTOS und manche der TORTILLAS unter OMELETTEN und REVUELTOS




PAELLAS - REIS   |  GEFLÜGEL - FLEISCH  |  FISCH - MEERESFRÜCHTE

OMELETTEN - REVUELTOS  |  GEMÜSE  |  SONDERGERICHTE






SONDERGERICHTE


selbstverständlich beim Bestellen als Hauptgericht geltend


Guiso de jabalí


in hausgemachter salsa de puchero (Kochtopfsoße) gekochtes und serviertes

Wildschweineschmorfleisch nach spanischer Art

Reis nach Art des Hauses als Beilage


Mindestbestellung: 2 Personen

Pro Person: 18,90 €



Cordero asado a la burgalesa


Nach der traditionellen Art von Burgos zubereiteter Lammbraten

mit Ofenkartoffeln und im Ofen karamellierten Schalotten


Mindestbestellung: 2 Personen

Pro Person: 21,90 €



Cocido


3-Gang-Gericht aus einem traditionellen spanischen Eintopf mit Rind- und Hühnerfleisch,

spanischen Hülsenfrüchten, Gemüse, morcilla (spanischer Reisblutwurst)

und chorizo (spanischer Paprikawurst) zubereitet


Mindestbestellung: 2 Personen

Pro Person: 29,00 €



Migas


das spanische köstliche und traditionelle Alt-Hirtengericht

aus zubereiteter Weissbrotkrume, chorizo (spanischer Paprikawurst) und Speck


Mindestbestellung: 2 Personen

Pro Person: 13,00 €



PAELLAS - REIS   |  GEFLÜGEL - FLEISCH  |  FISCH - MEERESFRÜCHTE

OMELETTEN - REVUELTOS  |  GEMÜSE  |  SONDERGERICHTE




VORSPEISEN HAUPT- und SONDERGERICHTE NACHTISCHE




zum Herunterladen: ganze Speisekarte als pdf


ALLERGIKER finden Auskünfte über unsere Gerichte auf dieser auch herunterladbaren pdf




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